{"id":275,"date":"2013-11-01T15:30:18","date_gmt":"2013-11-01T14:30:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/?p=275"},"modified":"2019-07-23T01:50:49","modified_gmt":"2019-07-22T23:50:49","slug":"kochevent-wild-bei-wirth","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/2013\/11\/01\/kochevent-wild-bei-wirth\/","title":{"rendered":"Vorank\u00fcndigung &#8211; Kochevent &#8211; Wild bei Wirth"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_276\" style=\"width: 277px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-276\" class=\"wp-image-276 size-full\" src=\"http:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/patrick_spies.jpg\" alt=\"Patrick Spies\" width=\"267\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/patrick_spies.jpg 267w, https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/patrick_spies-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/patrick_spies-100x150.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 267px) 100vw, 267px\" \/><p id=\"caption-attachment-276\" class=\"wp-caption-text\">Patrick Spies<\/p><\/div>\n<p>Die Deutschen entwickeln sich zunehmend zu wahren Wildfleisch-Liebhabern. Das aus gutem Grund, Wildfleisch liegt voll im Trend, zu einer gesundheitsbewussten Ern\u00e4hrung. Durch die stressfreie Lebensweise der Tiere in Wald und Feld, die teilweise sehr selektierte, nat\u00fcrliche Ern\u00e4hrung, erh\u00e4lt das Wildfleisch sein einzigartiges Aroma. Fettarm und eiwei\u00dfreich versorgt Wildfleisch unseren K\u00f6rper mitunter den wichtigsten Omega-3-Fetts\u00e4uren. Wildbret wird &#8211; entgegen einiger Meinungen &#8211; wie jedes andere Fleisch zubereitet, ob Gulasch, kurz Gebratenes oder der klassische Braten. Das Einlegen von Wild in Buttermilch oder Rotwein geh\u00f6rt der Vergangenheit an und r\u00fchrt aus der Zeit, als es noch keine K\u00fchlm\u00f6glichkeiten gab. Damals entstand durch zu schnelle und warme Reifung der strenge Geschmack, aber auch durch Unachtsamkeit beim Versorgen des erlegten Wildes. Wild sollte vom J\u00e4ger vor Ort gekauft werden, damit erh\u00e4lt man ein erstklassiges &#8211; regionales &#8211; Produkt. Grunds\u00e4tzlich ist Wildbret das ganze Jahr erh\u00e4ltlich und nicht saisonal bedingt. Wildschweine werden ganzj\u00e4hrig bejagt, einzig die Schonzeit f\u00fcr Reh- und Rotwild reduziert das Angebot.<\/p>\n<p>Wie wird Wildfleisch nun richtig zubereitet? In diesem Zusammenhang hat der Jagdverein Diana ein Kochevent organisiert. Unter Anleitung von Sterne Koch Patrick Spies, dem K\u00fcchenchef des Hotels Zum Stern in Bad Hersfeld, wird am Dienstag, den 28.01.2014 beginnend um 18:30 Uhr ein 3-G\u00e4nge Men\u00fc aus heimischem Wild zubereitet. F\u00fcr diesen Abend wurde die Showk\u00fcche von M\u00f6bel Wirth in H\u00fcnfeld ausgew\u00e4hlt, deren hervorragendes Ambiente und professionelle K\u00fcchenausstattung das Zubereiten und anschlie\u00dfende genie\u00dfen der Wildgerichte, zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Das Wildbret heimischen Wildes stellt der Jagdverein, die K\u00fcchenausstattung M\u00f6bel Wirth. Die Lebensmittel und Getr\u00e4nke sind im Teilnehmerpreis von 30 \u20ac inbegriffen. Interessierte k\u00f6nnen sich mit einer E-Mail an<a href=\"mailto:wild@jv-diana.de\">wild@jv-diana.de<\/a>\u00a0unter Angabe des Namens und einer Telefonnummer anmelden. Die Teilnehmeranzahl ist begrenzt, das Los entscheidet, Einsendeschluss ist der 30.11.2013.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Deutschen entwickeln sich zunehmend zu wahren Wildfleisch-Liebhabern. Das aus gutem Grund, Wildfleisch liegt voll im Trend, zu einer gesundheitsbewussten Ern\u00e4hrung. Durch die stressfreie Lebensweise der Tiere in Wald und Feld, die teilweise sehr selektierte, nat\u00fcrliche Ern\u00e4hrung, erh\u00e4lt das Wildfleisch sein einzigartiges Aroma. Fettarm und eiwei\u00dfreich versorgt Wildfleisch unseren K\u00f6rper&#8230;<\/p>\n<p> <a class=\"continue-reading-link\" href=\"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/2013\/11\/01\/kochevent-wild-bei-wirth\/\"><span>Weiterlesen&#8230;<\/span><i class=\"crycon-right-dir\"><\/i><\/a> <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,17,16],"tags":[],"class_list":["post-275","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-veranstaltungen","category-wilder-genuss-kochen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=275"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":283,"href":"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions\/283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}