{"id":278,"date":"2014-02-13T15:30:07","date_gmt":"2014-02-13T14:30:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/?p=278"},"modified":"2019-07-23T00:57:06","modified_gmt":"2019-07-22T22:57:06","slug":"kochevent-wild-bei-moebel-wirth-mit-sternekoch-patrick-spies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/2014\/02\/13\/kochevent-wild-bei-moebel-wirth-mit-sternekoch-patrick-spies\/","title":{"rendered":"Kochevent \u201eWild\u201c bei M\u00f6bel Wirth mit Sternekoch Patrick Spies"},"content":{"rendered":"
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\"Kochevent

Kochevent bei M\u00f6bel Wirth<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Dass Wildfleisch voll im Trend liegt und nebenbei ein k\u00f6stliches und gesundes Lebensmittel ist, davon konnten sich die Teilnehmer des Kochevents bei einem Drei-G\u00e4nge Men\u00fc mit Sternekoch Patrick Spies, dem K\u00fcchenchef des Hotels \u201eZum Stern\u201c in Bad Hersfeld, \u00fcberzeugen. Der Jagdverein Diana H\u00fcnfeld e. V. lud zahlreiche Interessierte zu einem Themenabend in das K\u00fcchenstudio von M\u00f6bel Wirth in H\u00fcnfeld ein, um dort \u00fcber die Jagd, die heimischen Wildtierarten und deren Bedeutung f\u00fcr die moderne K\u00fcche zu informieren.<\/div>\n
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An diesem Abend wurde unter Anleitung von Patrick Spies als Vorspeise eine Sellerieschaumsuppe mit D\u00f6rrobstcroustini und Wildschweinbratwurst gekocht. Der Hauptgang bestand aus einem Rehr\u00fccken im Brotmantel mit Wirsing und Cranberries. Ein halbfl\u00fcssiger Schokoladenkuchen mit Mango und Passionsfrucht rundete das Men\u00fc als Dessert ab.<\/div>\n
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Der Sternekoch zeigte, wie man Wild heute zubereitet. Das Einlegen von Wild in Buttermilch oder Rotwein geh\u00f6rt der Vergangenheit an und r\u00fchrt aus der Zeit, als es noch keine K\u00fchlm\u00f6glichkeiten gab. Er erkl\u00e4rte weiterhin die Bedeutung von Wild in der modernen K\u00fcche. Wildfleisch ist ein fett- und cholesterinarmes Fleisch von hoher Qualit\u00e4t, dass einfach und schnell von jedermann zubereitet werden kann.<\/div>\n
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Wer selbst Wild kochen m\u00f6chte, erh\u00e4lt beim J\u00e4ger um die Ecke ein erstklassiges, regionales Produkt oder findet auf der Homepage des Jagdvereins Diana H\u00fcnfeld \u201ewww.jv-diana.de\u201c einen Ansprechpartner und weitere raffinierte Rezepte rund um das Thema \u201eWildzubereitung\u201c.<\/div>\n
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Das hervorragende Ambiente und die professionelle K\u00fcchenausstattung der Schauk\u00fcche von M\u00f6bel Wirth machten das Zubereiten und anschlie\u00dfende Genie\u00dfen des Men\u00fcs zu einem unvergesslichen Erlebnis.<\/div>\n
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