H\u00fcnfeld<\/p>\n
Vor einigen Jahren wurde diese Tradition in der Familie jedoch unterbrochen. Ihr Sohn h\u00f6rte auf, Fleisch zu essen, seine Ehefrau ist ebenfalls Vegetarierin. \u201eWenn mein Sohn mit seiner Familie an Weihnachten bei uns ist, serviere ich meist Karpfen Blau\u201c, sagt Irene Dienst. Doch auch das k\u00f6nnte sich vielleicht wieder \u00e4ndern. \u201eUnsere Enkelin Samantha ist ganz verr\u00fcckt auf Fleisch und fragt immer danach\u201c, erz\u00e4hlt G\u00fcnter Dienst und l\u00e4chelt.<\/p>\n
\u201eDas Rehr\u00fccken-Rezept ist v\u00f6llig problemlos\u201c, meint Irene Dienst. Nach eineinhalb Stunden sei das Gericht fertig. F\u00fcr eine besondere Geschmacksnote sorge das D\u00f6rrfleisch, dass jedoch nie durch das Fleisch gezogen werden sollte. Dies mache das Fleisch kaputt. \u201eWildfleisch sollte man auch nie in Weinso\u00dfen einlegen. Das Fleisch hat so viel Geschmack, der wird durch Wein nur zerst\u00f6rt\u201c, gibt Irene Dienst einen wichtigen Tipp. Sie wei\u00df, wovon sie spricht. Schlie\u00dflich hat sie ein Rezept (Wildtauben) zum Hessischen Wildkochbuch beigesteuert und daf\u00fcr einen Preis erhalten.
\nDas Weihnachtsfest begeht Familie Dienst ganz traditionell. Gegen 18.30 Uhr wird im Esszimmer in aller Ruhe gespeist. Danach zieht sich die Familie in den ausgebauten Keller mit den vielen Jagdtroph\u00e4en zur\u00fcck. \u201eUnser Tannenbaum ist oft 3,50 Meter hoch\u201c, sagt Irene Dienst, eine Weihnachtskrippe stehe auf einem kleinen Tisch. Zun\u00e4chst werden die Geschenke verteilt. Wenn G\u00fcnter Dienst und seine Schwiegertochter dann zu ihren Instrumenten greifen, wird es besinnlich. Er spielt Fl\u00fcgelhorn, sie Geige. Erst sp\u00e4t in der Nacht endet der stimmungsvolle Abend.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
H\u00fcnfeld Die Eheleute G\u00fcnter und Irene Dienst aus H\u00fcnfeld sind passionierte J\u00e4ger. Das gemeinsame Hobby hat sie in der Welt herumkommen lassen. Auf fast allen Kontinenten waren sie unterwegs. Doch am sch\u00f6nsten finden sie es zu Hause. Ganz besonders an Weihnachten. Klar, dass am Heiligen Abend ein Wildgericht aufgetischt wird….<\/p>\n