{"id":472,"date":"2014-08-01T15:30:37","date_gmt":"2014-08-01T13:30:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/?p=472"},"modified":"2019-07-22T23:48:23","modified_gmt":"2019-07-22T21:48:23","slug":"sau-im-loch-wildfleisch-aus-dem-naturofen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/2014\/08\/01\/sau-im-loch-wildfleisch-aus-dem-naturofen\/","title":{"rendered":"Sau im Loch &#8211; Wildfleisch aus dem Naturofen"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_473\" style=\"width: 2372px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-473\" class=\"size-full wp-image-473\" src=\"http:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sau_im_loch.jpg\" alt=\"Sau im Loch\" width=\"2362\" height=\"1181\" srcset=\"https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sau_im_loch.jpg 2362w, https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sau_im_loch-300x150.jpg 300w, https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sau_im_loch-768x384.jpg 768w, https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sau_im_loch-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/www.jvdiana.de\/cm\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sau_im_loch-150x75.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 2362px) 100vw, 2362px\" \/><p id=\"caption-attachment-473\" class=\"wp-caption-text\">Sau im Loch &#8211; aufwendige Vorbereitung f\u00fcr einen besonderen Wildgenu\u00df<\/p><\/div>\n<p>Sie haben noch nie von Garen in einem Erdloch geh\u00f6rt? Das Erdloch bietet einige M\u00f6glichkeiten zur Zubereitung von Speisen, ein einmaliges Geschmackserlebnis und wird heute noch von Naturv\u00f6lkern genutzt. Das Gargut, &#8211; in unserem Fall ein ausgenommenes und aus der Schwarte geschlagenes Wildschwein &#8211; wird vorab gut gew\u00fcrzt, mit Gem\u00fcse gef\u00fcllt und komplett in Alufolie eingewickelt. Ein Feuer mit Buchenholz wird entfacht, dessen gl\u00fchende Holzkohle sp\u00e4ter f\u00fcr diesen Naturofen als \u201eHitzequelle\u201c verwendet wird. Zeitgleich wird ein geeignetes Erdloch ausgehoben, das sp\u00e4ter mit der gl\u00fchenden Kohle und dem Gargut best\u00fcckt wird. Die Tiefe dieses Erdlochs ist nicht zu untersch\u00e4tzen, da die gl\u00fchende Kohle rund um das Gargut verteilt werden muss. Ist das Gargut vorbereitet, das Feuer heruntergebrannt und das Erdloch ausgehoben, kann es losgehen. Das Erdloch wird mit einer Schicht der gl\u00fchenden Kohle bef\u00fcllt, das vorbereitete Gargut darauf gelegt und ebenfalls mit gl\u00fchender Kohle bedeckt. Der Rest wird mit Erde aufgef\u00fcllt. Durch dieses sog. Niedergaren verkocht das Gargut nicht so schnell und wird besonders schonend und schmackhaft zubereitet. Nach einer relativ langen Garzeit von 4-5 Stunden ist das Fleisch fertig. Der Jagdverein Diana H\u00fcnfeld bietet Ihnen die einmalige Gelegenheit, am Samstag, den 06.09.2014 diese schmackhafte Methode der Fleischzubereitung kennenzulernen und nat\u00fcrlich auch zu probieren. Die notwendigen Vorarbeiten werden unter Anleitung von Vereinsmitglied Georg K\u00e4smann durchgef\u00fchrt, der mit seinen Erfahrungswerten im Erdloch Garen zu diesem einmaligen Geschmackserlebnis beitragen wird. Interessierte k\u00f6nnen sich mit einer E-Mail an <a data-cke-saved-href=\"mailto:wild@jv-diana.de\">wild@jv-diana.de<\/a> unter Angabe des Namens und einer Telefonnummer anmelden. Die Teilnehmeranzahl ist begrenzt, das Los entscheidet, im Teilnehmerbeitrag von 20 \u20ac sind alle Speisen enthalten, Einsendeschluss ist der 21.08.2014.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sie haben noch nie von Garen in einem Erdloch geh\u00f6rt? Das Erdloch bietet einige M\u00f6glichkeiten zur Zubereitung von Speisen, ein einmaliges Geschmackserlebnis und wird heute noch von Naturv\u00f6lkern genutzt. 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