Rehrücken im Orangencrepemantel

Essen und Trinken erhält Leib und Seele! Und so gehört zu einem erlebnisreichen Jagdtag auch der Genuss erlegten Wildes und geselliges Beisammensein unter Freunden. In diesem Sinne gestaltete der Jagdverein Diana Hünfeld für seine Mitglieder und Freunde ein Kochevent. Sternekoch Patrick Spies und die Schauküche von Möbel Wirth in Hünfeld…

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Sau im Loch – Wildfleisch aus dem Naturofen

Sie haben noch nie von Garen in einem Erdloch gehört? Das Erdloch bietet einige Möglichkeiten zur Zubereitung von Speisen, ein einmaliges Geschmackserlebnis und wird heute noch von Naturvölkern genutzt. Das Gargut, – in unserem Fall ein ausgenommenes und aus der Schwarte geschlagenes Wildschwein – wird vorab gut gewürzt, mit Gemüse…

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Vorankündigung – Kochevent – Wild bei Wirth

Die Deutschen entwickeln sich zunehmend zu wahren Wildfleisch-Liebhabern. Das aus gutem Grund, Wildfleisch liegt voll im Trend, zu einer gesundheitsbewussten Ernährung. Durch die stressfreie Lebensweise der Tiere in Wald und Feld, die teilweise sehr selektierte, natürliche Ernährung, erhält das Wildfleisch sein einzigartiges Aroma. Fettarm und eiweißreich versorgt Wildfleisch unseren Körper…

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Wildrezepte

In diesem Bereich und unter Download wurde der Punkt Kochen – Backen – Wildrezepte hinzugefügt. Astrid Schneider-Heil hat hier 5 leckere Rezepte (Quelle: Landlust September/Oktober 2013) ausgesucht. Viel Spaß beim ausprobieren & Guten Appetitt.. Kochen-Backen-Wildrezepte Apfelkuchen mit Sauerrahm (*.pdf Adobe Acrobat, Quelle: Landlust September/Oktober 2013) Pilze in Kräuterrahm und Pilzsalat mit gebratener…

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Preiswert, gesund und schmackhaft

Rasdorf „Preiswert, gesund und schmackhaft!“ Rita Baier bringt die Vorteile von Wildfleisch auf den Punkt. Seit mehr als 30 Jahren ist die Rasdorferin im Besitz des Jagdscheins – deshalb hat sie zu Wildgerichten eine ganz besondere Beziehung. Vom Erlegen des Tieres bis zum späteren Servieren kümmert sich die 59-Jährige um…

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Kochbuch mit wilden Rezepten – Rita Baier und Irene Dienst erhielten Preise für originelle Vorschläge

Burghaun Wildfleisch gab es zwar nicht zu essen, sondern Kuchen, aber trotzdem ging es um die Wurst beim landesweiten Wildrezeptwettbewerb des Hessenforst und des Hessischen Landesjagdverbandes. Am Freitag konnten die glücklichen Gewinner des Hauptpreises, Rita Baier und Irene Dienst, einen Gutschein für einen Rehbockabschuss im Forstamt Burghaun in Empfang nehmen….

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