Ob schmackhafte Rehkeule, Kürbis mit Wildschweinhackfüllung, Schnitzel vom Reh, saftigeWildburger vom Grill, Wildgulasch aus dem DutchOven oder ein knackiger Salat mit Rehschinken: Die hessische Wildküche bietet für jeden Geschmack immer die richtige Variation. Auf rund 100 Seiten präsentieren der Landesjagdverband Hessen e. V. und der Wartberg-Verlag die Lieblingswildrezepte von hessischen…
Essen und Trinken erhält Leib und Seele! Und so gehört zu einem erlebnisreichen Jagdtag auch der Genuss erlegten Wildes und geselliges Beisammensein unter Freunden. In diesem Sinne gestaltete der Jagdverein Diana Hünfeld für seine Mitglieder und Freunde ein Kochevent. Sternekoch Patrick Spies und die Schauküche von Möbel Wirth in Hünfeld…
Essen und Trinken erhält Leib und Seele! Und so gehört zu einem erlebnisreichen Jagdtag auch der Genuss des erlegten Wildes und das gesellige Beisammensein unter Freunden. In diesem Sinne gestaltet der JV Diana Hünfeld für seine Mitglieder und Freunde ein Kochevent. Der Sternekoch Patrick Spies wird ein Drei-Gänge-Menü kochen. Die…
Sie haben noch nie von Garen in einem Erdloch gehört? Das Erdloch bietet einige Möglichkeiten zur Zubereitung von Speisen, ein einmaliges Geschmackserlebnis und wird heute noch von Naturvölkern genutzt. Das Gargut, – in unserem Fall ein ausgenommenes und aus der Schwarte geschlagenes Wildschwein – wird vorab gut gewürzt, mit Gemüse…
Dass Wildfleisch voll im Trend liegt und nebenbei ein köstliches und gesundes Lebensmittel ist, davon konnten sich die Teilnehmer des Kochevents bei einem Drei-Gänge Menü mit Sternekoch Patrick Spies, dem Küchenchef des Hotels „Zum Stern“ in Bad Hersfeld, überzeugen. Der Jagdverein Diana Hünfeld e. V. lud zahlreiche Interessierte zu einem…
Die Deutschen entwickeln sich zunehmend zu wahren Wildfleisch-Liebhabern. Das aus gutem Grund, Wildfleisch liegt voll im Trend, zu einer gesundheitsbewussten Ernährung. Durch die stressfreie Lebensweise der Tiere in Wald und Feld, die teilweise sehr selektierte, natürliche Ernährung, erhält das Wildfleisch sein einzigartiges Aroma. Fettarm und eiweißreich versorgt Wildfleisch unseren Körper…
In diesem Bereich und unter Download wurde der Punkt Kochen – Backen – Wildrezepte hinzugefügt. Astrid Schneider-Heil hat hier 5 leckere Rezepte (Quelle: Landlust September/Oktober 2013) ausgesucht. Viel Spaß beim ausprobieren & Guten Appetitt.. Kochen-Backen-Wildrezepte Apfelkuchen mit Sauerrahm (*.pdf Adobe Acrobat, Quelle: Landlust September/Oktober 2013) Pilze in Kräuterrahm und Pilzsalat mit gebratener…
Rasdorf „Preiswert, gesund und schmackhaft!“ Rita Baier bringt die Vorteile von Wildfleisch auf den Punkt. Seit mehr als 30 Jahren ist die Rasdorferin im Besitz des Jagdscheins – deshalb hat sie zu Wildgerichten eine ganz besondere Beziehung. Vom Erlegen des Tieres bis zum späteren Servieren kümmert sich die 59-Jährige um…
Hünfeld Die Eheleute Günter und Irene Dienst aus Hünfeld sind passionierte Jäger. Das gemeinsame Hobby hat sie in der Welt herumkommen lassen. Auf fast allen Kontinenten waren sie unterwegs. Doch am schönsten finden sie es zu Hause. Ganz besonders an Weihnachten. Klar, dass am Heiligen Abend ein Wildgericht aufgetischt wird….
Burghaun Wildfleisch gab es zwar nicht zu essen, sondern Kuchen, aber trotzdem ging es um die Wurst beim landesweiten Wildrezeptwettbewerb des Hessenforst und des Hessischen Landesjagdverbandes. Am Freitag konnten die glücklichen Gewinner des Hauptpreises, Rita Baier und Irene Dienst, einen Gutschein für einen Rehbockabschuss im Forstamt Burghaun in Empfang nehmen….
